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我院揭示不同干燥方式对烤烟化学物质转化的影响

发布时间:2020-06-15 来源: 浏览次数:

  近期,我院烟叶调制团队在《Drying Technology》在线发表了题为 “Effect of two drying methods on chemical transformations in flue-cured tobacco”的研究成果。该研究以烤烟为材料,利用半叶法杀青烘干和烘烤调制12片烟叶,采用平衡重量法比较了这两种干燥方法下烟叶碳类、氮类、质体色素、多酚类物质及惰性物质(钾、氯)含量的差异,进一步明确了烟叶烘烤过程中主要化学物质的变化规律,为烟叶烘烤调制提供更科学的参考。

  该研究得到了国家自然基金、云南省技术创新人才项目、云南省万人计划、云南省应用基础研究项目、云南省烟草公司科技计划重点项目等的资助。